モッツァレラチーズのフレンチトースト

朝の定番といえばパンとコーヒー。皆さんは食パン１枚とか、菓子パンだけなどで 済ませたりしていませんか？
ちょっとだけ栄養バランスを考えて、パンに食品をひとつプラスするなら何がいい でしょうか。

○チーズ　○ハム　○卵
どれも簡単に買い置きできるものなので、購入しておくと便利です。どれでもいいので、ひとつでもプラスすると、摂れる栄養素が増えます。
チーズからはたんぱく質やカルシウム、ビタミンAやB2などが摂れます。ハムからはたんぱく質とビタミンB1など。卵からは、たんぱく質と、ビタミンC以外の殆どのビタミン類、それにミネラル類も摂れます。
ということで、どれかひとつだけ選ぶとすれば「卵」です。
果物を１切れでも添えれば、ビタミンCも補給できて、更に栄養バランスがよくなります。

バゲット・・・2切れ
卵・・・1個
塩・・・少々
モッツァレラチーズ・・・50g
油・・・小さじ1
バター・・・5ｇ
メープルシロップ・・・小さじ1～2
なければはちみつ

【1】 卵に塩少々加えてよく溶きほぐし、バゲットの片面を浸し、
　　　軽く押して片面に充分に卵を吸わせる。
【2】 モッツァレラチーズは小さめにちぎる。
【3】 フライパンに油とバターを熱し、卵に浸した面を下にして入れ、
　　　バゲットの上にモッツァレラチーズをのせ、
　　　ふたをして弱火でチーズを溶かす。
【4】 チーズが溶けてバゲットがこんがり焼けたらチーズの面を合わせて重ね、
　　　皿に盛り付ける。メープルシロップをかけていただく。

エネルギー（kcal）481
たんぱく質（g）20.8
脂質（g） 24.1
炭水化物(g） 44.6
食物繊維(g) 1.7
カルシウム(mg）199
鉄（mg） 1.5
ビタミンA（μg)　101
ビタミンB1(mg） 0.08
ビタミンB2（mg）0.25
ビタミンC（mg）0
塩分相当量（g) 1.4

パンに卵とチーズを組み合わせることで、炭水化物、たんぱく質カルシウムなどが簡単に補給でき、忙しい朝にはぴったりのメニューです。野菜や果物を添えてビタミンCもプラスしましょう。

卵の香ばしい風味とかるい塩味、メープルシロップの甘さが合わさった絶妙なおいしさです。チーズの塊が大きいと溶ける前に卵面が焼きすぎになってしまうので、チーズは小さくちぎり、火加減は弱火にして焼きましょう。