あさりのワイン蒸し

以下は高カロリーになりやすいおかずの食べ方です。

・肉、魚、卵、大豆製品など、たんぱく質食品の入った料理を2皿以上食べる
・週に3回以上肉料理を食べる
・脂肪の多い肉（ロース、バラなど）をよく食べる
・脂肪の多い魚（あじ、さば、いわし、さんまなど）をよく食べる
・野菜料理を食べないことがある
・揚げ物、炒め物、焼肉、ムニエルなど油やバターを使った料理をよく食べる
・サラダ（＋ドレッシング）、マリネ、炒め煮など、油を使った野菜料理をよく食べる

自分の食事を振り返り、カロリーを上げる要因をみつけてみましょう。これらがあてはまらないようにすることが食事のカロリーを抑えるおかずの食べ方のポイントになります。

★「あさりのワイン蒸し」は低カロリーのおかずメニューです！

あさり（殻つき）…600g

にんにく…1かけ
玉ねぎ…1/3個
赤唐辛子（輪切り）…1本分
オリーブ油…大さじ2

白ワイン（辛口）…大さじ4
こしょう…少々

パセリ（みじん切り）…少々

【1】 あさりは殻をこすり合わせて洗い、水けを切る。
【2】 にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。
【3】 鍋にオリーブ油を熱し、にんにく、玉ねぎ、赤唐辛子を入れて
　　　弱火で香りが出てくるまで炒める。　　
【4】 あさりを加えてサッと炒め、白ワインを加え、こしょうをふって
　　　フタをし、あさりの口が開くまで1～2分蒸し煮にする。
【5】 器に汁ごと盛り付け、パセリのみじん切りをふる。

エネルギー（kcal）93
たんぱく質（g）4
脂質（g）6.2
炭水化物(g）2.6
食物繊維(g) 0.5
カルシウム(mg）50
鉄（mg）2.5
ビタミンA（μg) 33
ビタミンB1(mg）0.01
ビタミンB2（mg）0.1
ビタミンC（mg）4
塩分相当量（g) 1.3

脂肪の少ないあさりを使った100kcal以下の低カロリーな主菜です。あさりに豊富なタウリンには、血圧の上昇を抑える働きがあります。このメニューの味付けは、あさりの持つ自然な塩分のみ。血圧が気になる方にもおすすめです。

身のふっくらとしたあさりがおいしくいただけるメニューです。加熱しすぎると身が硬くなるので注意しましょう。