たらの香り蒸し

　寒くなると、外に出るのがおっくうになり、活動量が減ってしまいがちです。逆に、年末から年始にかけては、特に外食の機会が増えることと思います。そのまま過ごしてしまうと、春頃気がついたら「この冬で○ｋｇ太ってしまった！」ということにもなりかねません。
　体重の増減は、単純に言うと食べて摂取したエネルギーと、動いて消費したエネルギーのバランスで決まります。夏より少し食べてしまった、動く量が少し減っただけ、といってもこのエネルギー収支バランスは、グッと摂取エネルギーの方に偏ってしまい、日々の積み重ねでさらに体脂肪の蓄積へとつながっていきます。
　まずは、寒い冬こそ活動量が減らない工夫をすることです。
通勤途中などを利用して、歩く時間を作る。意識して階段を利用する。自宅で筋力トレーニングに取り組むなど、できそうなことを考えてみましょう。
　そして、活動量にあわせた食事をとることです。
「今日はあまり動いていない」という日は、夕食をちょっと控えめにします。
　このように消費エネルギーにあわせた食事のとり方が、適正体重の維持にとても大切です。

たら…1切れ（80ｇ）
青梗菜…小1株　
生しいたけ…１枚　
にんじん…10g
酒…大さじ1
　
長ねぎ…5センチ　
生姜うす切り…2枚
　
■たれ
　醤油…小さじ1
　ごま油…小さじ1

【1】 たらは2等分に切り、たれ小さじ1/2をまぶして下味をつける。
【2】 青梗菜は葉と軸に切り分け、軸は放射状に6等分に切る。生しいたけは石づきを除き、そぎ切りにする。にんじんは短冊切りにする。長ねぎと生姜はせん切りにし、水にさらし、水けをきる。
【3】 耐熱皿に青梗菜、たら、にんじん、生しいたけを色どりよく盛り、酒をふりかけ、ラップで覆い、電子レンジで3～4分加熱する。
【4】 蒸し上がったら、長ねぎと生姜をのせ、残りのたれをかけていただく。

エネルギー（kcal） 128
たんぱく質（g）15.6
脂質（g） 4.3
炭水化物(g） 5.0
食物繊維(g) 2.0
カルシウム(mg） 133
鉄（mg） 1.4
ビタミンＡ（μg) 487
ビタミンＢ1(mg） 0.12
ビタミンＢ2（mg）0.18
ビタミンＣ（mg）26
塩分相当量（g) 1.2

たらは低脂肪で高たんぱく質で、ダイエット中の方でも主菜として安心して食べることができます。また、消化が良いので、かぜ気味で少し食欲がないときにもおすすめです。

電子レンジを利用した手軽な一品です。野菜といっしょに加熱するので、水分が補われおいしく仕上がります。