ところてんともずくの黒酢和え

アルコールは、それ自体も高カロリーですが、食欲増進作用があるため、食べ過ぎにも繋がりやすく、トータルでエネルギー過剰になりやすい点が問題です。
アルコールを習慣的に飲む人は、飲む量を考えるのと同時に、つまみの選び方に工夫が必要です。
まず、アルコール自体のカロリーと栄養成分について考えてみましょう。
アルコールには、他の食品と同じようにカロリーがありますが、たんぱく質や脂質、糖質、ビタミンやミネラルなどの栄養成分は殆ど含まれていません。
したがって、飲んで普通に食事をすると当然カロリーオーバーになり、太りやすくなります。
だからといって、「アルコールを飲むからご飯は食べない」というようにしても、カロリーは調整できますが、栄養成分を補うことはできません。
このように、アルコールを飲んであまり食べないという生活を続けていると肝臓の機能が低下してしまいます。
アルコールは適量守ることと同時に、きちんと食べながら飲むことが大切です。
肝臓に支障をきたしにくい適量は、純アルコールで20g、ビールなら中ビン1本、日本酒1合、ウイスキーならダブル1杯程度といわれています。

ところてん…100g
もずく…50g　

■調味料
　醤油…小さじ1
　黒酢…小さじ1
　砂糖…小さじ1/2
　生姜…1/2かけ

【1】 ところてんともずくの水けをそれぞれきる。
【2】 生姜はおろしておく。
【3】 調味料を合わせ、ところてんともずくを和え、器に盛り付けて、生姜をのせる。

エネルギー（kcal） 8
たんぱく質（g）0.4
脂質（g） 0.0
炭水化物(g） 2.0
食物繊維(g) 0.6
カルシウム(mg） 9
鉄（mg） 0.4
ビタミンＡ（μg) 8
ビタミンＢ1(mg） 0.00
ビタミンＢ2（mg）0.01
ビタミンＣ（mg）0
塩分相当量（g) 0.5

1人が8kcalととっても低カロリーで、脂肪分ゼロがうれしい一品です。まろやかな酸味の黒酢や風味のある生姜を組合せ、塩分も控えめに仕上げました。

市販の食品を組合せるだけの簡単おつまみです。黒酢を使って風味とコクを出しています。