Women's Health

  • HOME
  • 女性のからだ情報
  • お悩み相談・Q&A
  • 運動・食事でヘルシーアップ
  • あなたの健康管理
  • 新着情報

HOME > ヘルシーレシピ > 豆乳ブラマンジェ・ブルーベリーソース

豆乳ブラマンジェ・ブルーベリーソース

「食べる量を考える~200kcal以下を目安に~」

「おやつは夕方4時までに食べる」このルールを守れば、1日100~200kcal程度のおやつを食べてもあまり太る心配はないでしょう。
100kcalの目安量は、クッキー2枚またはせんべい2枚程度です。市販のお菓子には、栄養成分表示がされていますので、表示を見て食べる目安量を決めましょう。ただしダイエットを考えるなら100kcal程度に抑える方がよいでしょう。また、「これくらいの量では我慢できない!」という人は、食べない日を設けて、2日に1回とか、1週間に2回など頻度を減らして、ケーキ1個分程度を食べる方法もよいでしょう。

材料 2人分

豆乳…200cc
牛乳…50cc
砂糖…35g
粉ゼラチン…5g
水…大さじ2
生クリーム(コーヒークリームでも可)…50g
■ブルーベリーソース
ブルーべリージャム…20g
水…小さじ2
レモン汁…好みで少々

作り方

【1】 粉ゼラチンは分量の水でふやかす。
【2】 プリン型を水でぬらし水けをきる。
ブルーベリージャムに水とレモン汁を混ぜて、ソースを作る。
【3】 鍋に牛乳、砂糖、1のゼラチンを入れ、火にかけ溶かす。
火からおろし、豆乳、生クリームを加え混ぜる。
【4】 鍋底を冷やしながら混ぜ、とろみがついてきたら型に流し、冷蔵庫で冷やし固める。
【5】 固まったら型からはずし、器に盛り付け、ブルーベリーソースをかける。

栄養価 1人分

エネルギー(kcal) 142
たんぱく質(g) 3.4
脂質(g) 7.9
炭水化物(g) 14.5
食物繊維(g) 0.4
カルシウム(mg) 38
鉄(mg) 0.6
ビタミンA(μg) 54
ビタミンB1(mg) 0.04
ビタミンB2(mg)0.04
ビタミンC(mg)1
塩分相当量(g) 0.1

栄養コメント

クリーミーな豆乳を使うので、生クリーム控えめでもおいしい仕上がりです。生クリームの代わりにコーヒークリームを使用するとさらにカロリーは抑えられます。豆乳には女性の健康をサポートする栄養素・イソフラボンが含まれています。

おいしさのポイント!

豆乳は加熱しすぎると固まってしまうので、火からおろしてから加えましょう。なめらかな舌触りが甘酸っぱいブルーベリーとよく合います。